2015年1月14日

開飯囉!要看懂英文菜單,你絕對不可以錯過的「單字大全」

到國外的餐廳想點「清蒸魚」、「烤馬鈴薯」、「燉牛肉」嗎?想知道英文的煎、炸、烤、蒸怎麼說嗎?
圖片來源


今天VoiceTube要來教大家一系列超實用單字,讓你輕鬆看懂英文菜單!另外,還加碼教大家廚房用具的英文唷!大家快跟小編一起來看看XD

首先,我們以Engvid的Adam老師的影片做為開場:


圖片1

煎、煮、炒、炸之食物「烹飪方法」大解密

1. saute (V.) 煎
  加入紅蘿蔔和芹菜,煎三分鐘。

2. simmer、stew (V.) (N.) 燉

例如:Let the tomato soup simmer down to a rich one. 把番茄湯燉成濃湯吧。 例如:She sliced the onion and put it in the beef stew. 她把洋蔥切片放入燉牛肉中。

3. broil  (V.) (N.) 烤
指「熱從上方來」的烤,火源僅限於上方。 例如:We'll broil the lobster tonight. 今天晚上我們要來烤龍蝦。

4. roast (V.) (N.) (Adj.) 烤
「熱從下方和四周來」,泛指用烤箱烤出來的東西。 例如:We always roast lamb for Sunday lunch. 星期天的午餐我們總是吃烤羊肉。

5. grill  (V.) (N.) 烤

用高溫燒烤,像是BBQ一樣。grill當名詞時是「烤架」的意思。 例如:We have grilled bacon and sausages. 我們有烤培根和烤香腸。

6. bake (V.) (N.) 烘烤 
像是中文的「烘焙」,烤蛋糕、烤餅乾都是用這個字。 例如:My sister is interested in baking special-shape cake. 我妹妹對於烤特殊造型的蛋糕很有興趣。

7. fry (V.) (N.) 炒 
例如:Would you mind that we fry the squid? 你介意我們炒花枝嗎?

8. deep-fry (V.) (N.) 油炸 
例如:Deep-fry for about 4 minutes, until the onion has softened. 炸大約四分鐘,直到洋蔥變軟。

9. nuke (V.) 微波 
例如:It's dangerous to nuke your box with the microwave. 用微波爐微波你的盒子很危險。

10. flip (V.) 翻面 
例如:The chef suddenly flipped the fish and got some applause. 廚師突然煎將魚翻面,並且得到掌聲。

11. boil (V.) 滾 
例如:The water is boiling now, please turn off the stove. 水滾了,請將火關掉。

12. stir (V.)  攪 
例如:If you want to make the cake smooth, you should stir the flour longer. 如果你想要讓蛋糕看起來更光滑,你要把麵粉攪拌得更久。

13. chop  (V.) (N.) 切絲 
例如:Chop the cucumbers and put them into the salad. 把小黃瓜切絲然後放進沙拉裡。

14. dice (V.) 切塊 
例如:The chef dices the steak and divides to the customers. 廚師將牛排切塊分給客人。

15. slice (V.) (N.) 切片 
例如:Slicing the bread can make it easier to eat. 將麵包切片比較好食用。 

煮夫、煮婦家庭好夥伴之廚具小補充

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1. recipe  (N.) 食譜 
例如:Belle collects many recipes and practices cooking diligently. Belle蒐集了很多食譜,並且勤奮的練習煮菜。

2. pot (N.) 鍋子 
例如:When you finish cooking, please hang the cooking pot. 當你煮完菜後,請把鍋子掛起來。

3. pan (N.)  平底鍋 
例如:You can use the pan to saute fish. 你可以用平底鍋來煎魚。

4. stove (N.)  爐子 
例如:Keep the fire and paper from stove. 讓火跟紙遠離火爐。

5. oven (N.)  烤箱 
例如:The sweet-smelting is coming from the oven! 香味是從烤箱傳來的。

6. kettle (N.)  水壺 
kettle通常是指煮開水的水壺。 例如:The kettle is boiling and singing. 水壺裡的水滾了,水壺響了。

7. coffeemaker 咖啡機 
例如:Every morning, I make myself a cup of coffee with the coffeemaker. 每天早上,我都用咖啡機幫自己煮一杯咖啡。

8. sink 水槽 
例如:Lots of plates piled in the sink. 許多盤子堆在水槽裡。

9. freezer 冷凍庫 
例如:Put the pizza in the freezer, and we'll have it tomorrow. 把披薩放進冷凍庫,我們明天再吃它。

10. fridge 冷藏庫 
例如:We clean the fridge once a week. 我們一周清一次(冰箱的)冷藏庫。

11. counter 流理檯 
例如:It's important to keep the counter clean. Don't put the food on it. 保持流理臺清潔是很重要的,別把食物放在上面。

最後,我們用Ronnie老師的影片再把單字複習一次吧!


圖片2


作者:Gisele Sung

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